1、鸡腿3个、奥尔良烤翅腌料、煎炸粉、鸡蛋淀粉。

2、准备好食材。

3、把鸡腿去骨。

4、带皮的一面用叉子，扎上几下。

5、翻面，肉的一面，用刀背把肉拍松。

6、加入奥尔良烤翅腌料，用手抓均，腌制30分钟。

7、腌制好的鸡排，拍上一层干淀粉。

8、再沾上一层蛋液。

9、最后裹上煎炸粉。

10、下入5成热的油锅中。

11、小火炸至金黄。捞出。

12、油锅重新升温。

13、再将鸡排复炸一次，捞出沥油即可。