高瓜可以用刀切，也可以用多功能切菜器切。

高瓜做法：

1、高瓜、红椒和青椒全部切好丝，大蒜切片备用。

2、热油锅，下大蒜片爆香，再把青红椒放进去炉炒一下。

3、加入高瓜丝一起翻炒，边炒时可以适量的加点水炒，这样不会感觉干了。

4、炒至高瓜变软，加生抽和盐调味，炒均，出锅。