海参一斤的价格在3000到5000元。海参是有很多不同的种类的，比如说淡干海参，冻干海参和盐干海参的一般来说淡干海参的价格会比较昂贵，同时口感也会更好，大多数的家庭在购买的时候基本上购买的都是淡干海参。海参挑选标准：

1、 看参刺刺粗壮而挺拔者为优，野生海参，自然海域，物竞天择，要与自然环境作斗争，才能适者生存，部分海域由于水流急，水压大等原因，参刺反而比较稀疏短粗。

2、 问参龄野生海参要三到四年以后才能长成，而圈养海参一般1年左右速成，参龄决定着海参的尊贵程度。因此一定要问海参的年龄，海参参龄越长，营养物质积累越多，营养价值越高。

3、 看参色通体黑色的海参，经常被认为是高端刺参，这种说法实际上out了。好海参不可能通体黑色，海参背面和腹面，海参的疣和管足都呈现不同的颜色。市面上从头到脚一片黑色的海参，实际上是添加了各种增色增重的杂质，消费者务必谨慎。

4、 凭手感行家一出手，就知有没有。用手感知海参是最直接准确的挑选方法，用手摸，首先要判断海参潮湿不潮湿，有的海参水分严重超标，用手一摸就能感觉到。摸的最大的学问在于手感，好的野生海参手感干燥，扎手，而那些质量不高的海参摸起来发软。

5、 闻味道海参生长于大海中，自然会带有大海特有的味道，自然海腥味。如果闻着海参有药品等异味或无味，最好不要买。

6、 看产地一般地，越往北方，海参的生长期越长。大约北纬37-40度的山东、辽宁等黄渤海海域，合适的海水水温是最适宜慢生长的海参成长，是公认的好海参。胶东半岛的威海等地区，这里出产的海参被誉为参中之冠。