海参小米粥做法如下：

1、海参提前泡发好。

2、煮锅加适量水，水开后放入小米。

3、大火煮开，改小火煮粥。

4、另取一锅，加水、葱、姜，料酒，小火把海参焯一下，时间不必太长，小火焯3分钟。

5、焯好的海参捞出切片备用。

6、小米粥煮至粘稠，放入枸杞、海参。

7、放入葱末，加少许盐、芝麻油调味，搅匀即可关火。