凉拌木耳怎么做材料主料：木耳辅料：青椒，红椒，香菜，胡萝卜丁佐料：香葱，蒜末，姜末。

做法:1、木耳泡好切丝或者手撕成瓣，和胡萝卜分别过水。木耳3分钟就好，胡萝卜可根据喜好煮；2、锅中倒油加入佐料小火炒香；3、再加入青红椒大火爆炒；4、再加入木耳和胡萝卜稍稍翻炒下，熄火；5、加入醋、酱油、盐、香油、少许糖拌匀就成了。