水晶猪皮冻 材料: 猪皮，八角，陈皮，盐，葱，醋，酱油，蒜末，辣椒粒做法:

1、猪皮用开水灼，然后将脂肪层刮掉，这样坐起来才可以晶莹剔透。

2、切好成长方形的形状。

3、放入压力锅，加陈皮，八角，盐，葱煮半小时以上。

4、待凉后放入保鲜盒，放隔夜至凝固5、切块，放入酱汁即可 。