醋肉做法如下：

材料：猪肉、醋、鸡蛋、地瓜粉、猪油、鸡精、酱油。

具体步骤：

1、猪肉切小块，倒入酱油和鸡精，搅拌均匀；

2、打入2个鸡蛋，搅拌均匀；

3、倒入醋，加入8茶匙地瓜粉，搅拌均匀；

4、锅里倒入猪油，烧热；

5、放入腌好的猪肉，炸制金黄，即可。