好吃的简单的红烧肉做法如下：

首先将买来的新鲜双层五花肉切成麻将大小的块状备用；向锅里倒入适量的水烧开，将切好的五花肉倒入锅里沸水煮十分钟，冲凉备用；向锅里倒入少许底油烧热，再向油里加一勺白砂糖，并用勺子快速搅拌；搅拌后把准备好的五花肉倒入锅里小火炒拌至金黄色：炒至金黄色后倒入适量老抽调色，然后向锅里倒水直至浸没五花肉；将陈皮、八角、姜片、葱块、料酒、少许精盐一并倒入锅里烧开；待锅里水沸腾烧开后，调节火候改成中小火慢炖15分钟；15分钟后再放入少许精盐和鸡精调味，并用大火收汁即可。