黄喉是四川火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为大动脉。

血管是指血液流过的一系列管道。除角膜、毛发、指(趾)甲、牙质及上皮等地方外，血管按构造功能不同，分为动脉、静脉和毛细血管三种。