1、准备盐，大料，花椒，辣椒，八角，瓜子建议洗一次。然后把瘪的挑出来。

2、把盐，大料，花椒，辣椒，八角倒入到锅内去煮，煮的出香味了就可以加入瓜子到锅内去。

3、把瓜子倒入锅内煮，在锅内煮半个小时，然后把火关了，然后再焖到完全凉了再装入容器里凉干外壳。

4、最后是在太阳下晒一下，然后再倒入到锅内炒干，炒的时候加入一点点盐可防止瓜子壳烧了。烧的里面的仁差不多脆了就可以出锅，冷确后就会完全脆的。