红酒中aop级别是新版法国葡萄酒等级中的最高级，意思是法定产区葡萄酒。

新的法国葡萄酒分级制度中，法国葡萄酒被分为 3 个等级，分别是 AOP、IGP 和 VDF。但是消费者似乎并不买账，因为他们只认 AOC，所以尽管 AOP 体系已经推行，但在最新生产的葡萄酒酒标上，生产商还是习惯标注 AOC。