情人的眼泪以爱尔兰威士忌为基酒，配以咖啡为辅料，调制而成的一款鸡尾酒。相传一位都柏林机场的酒保为了心仪的女孩，将威士忌融入热咖啡，首次调制成爱尔兰咖啡这款鸡尾酒。需要准备材料：爱尔兰威士忌、热咖啡、方糖、鲜奶油，要使用的爱尔兰咖啡专用杯、酒精灯。

1、一边烧好咖啡，一边将方糖和威士忌倒至爱尔兰咖啡专用杯的第一条线;

2、将倒好配料的爱尔兰咖啡专用杯放在点燃的酒精灯上，用小火慢慢将酒加温，将糖融化，小心地不断转动杯身，使其均匀受热;

3、将经过烧杯后装有融合方糖和威士忌的爱尔兰咖啡专用杯从酒精灯取下，放在桌子上，用火把酒点燃，使酒香散发出来;

4、把最开始烧好的热咖啡注入至爱尔兰咖啡杯中的第二条线;

5、喷一层鲜奶油在咖啡表面，另外也可再加少些巧克力作装饰，一杯爱尔兰咖啡便完成了。

威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为"生命之水"。 按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。