1、东北菜菜谱分荤、素、汤、海鲜四类。

2、荤菜：葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、白肉血肠、韭菜干丝、木樨肉、麻酱紫鲍、排骨炖白菜、鸳鸯戏飞龙、红烧肘子、蛋泡银鱼、茄汁草鱼片、芹菜鱼丝、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣烧田鸡腿、鸭腰烧口蘑、芹菜炒牛肉、鲫鱼过河、葱爆肉片、鱼腹藏羊肉、软炸鱼、辣豆瓣鱼、熘肥肠、锅包肉等。

3、素菜：烩酸辣干丝、木须柿子。

4、汤：羊肉冬瓜汤、甩袖汤、鸡蛋汤。

5、海鲜：炸芝麻虾、软炸虾、沙锅对虾、炸虾球。