凡加一笔是风字。

解析，在凡字内部画一撇即可变成风字。

1、风（fēng），中国汉字，形声，从虫，凡声。“风动虫生”故字从“虫”。本义：空气流动的自然现象；尤指空气与地球表面平行的自然运动。

2、加一笔变成其他字的还有：

（1）一：十、二、十、土；

（2）人：个、大；

（3）白：自、百；

（4）木：禾；

（5）日：旦、目、田、白。