1、准备食材：花生苗、瘦肉、油、盐、生抽、料酒、葱、姜。

2、猪肉切丝，加入生抽、料酒、盐拌匀，腌制10分钟左右。

3、将花生芽的根须切掉，清洗干净切好备用。

4、油锅烧热，炒香蒜末和姜末。

5、将倒入腌制的肉片，大火爆炒，至表面变色。

6、将花生芽倒进去一起翻炒片刻，加盐调味。

7、翻炒均匀出锅即可。