材料：鸡腿、食盐、清水、酱油、冰糖、香叶、桂皮、卤水、八角、料酒、鸡粉、花生油、姜、蒜。

１、鸡腿洗干净，沥干。

２、下油锅，把姜、蒜爆香。放进鸡腿，加上卤水、料酒、酱油进行调味。

３、再放进香叶、桂皮、八角一同翻炒。

４、加进少许清水，稍煮一会，然后加进冰糖。

５、放少许鸡粉进去调味，把鸡腿卤至熟即可。