地锅鸡是徐州一带的特产，它起源于苏北和林楠交界处的微山湖地区，是一道地方传统名菜，在山东，江苏，河南一带也非常有名。徐州地锅鸡有着非常悠久的历史，最初是因为渔夫们在船上的条件有限，所以他们就支一口锅，在锅中加入鸡肉，蔬菜等食物，周围还贴满了面饼。慢慢的，这种做法就被传来下来。

地锅鸡是一道非常受大家喜爱的菜，它的食材非常丰富，虽然它的汤汁比较少，但是味道却是非常鲜美，鸡肉非常细嫩，面饼和蔬菜香味互相交错，让人回味无穷。