材料准备:

牛肉500g、胡萝卜200g、大米100g、葱两根、姜两片、盐20g、蛋清50g、黄酒20g。

制作过程：

1、将牛肉切丝，放入姜、蛋清、黄酒腌制20分钟。

2、将胡萝卜切丝待用，将大米洗净加水。

3、用大火煮开米饭后用小火继续煮10分钟，将牛肉加水煮开，放入姜丝，倒入米粥加胡萝卜丝用小火煮45分钟，放入食盐，撒上葱花即可。