1、用全蛋加糖打发，打至细致光滑的泡沫即可。

2、低粉和泡打粉过筛后加入拌匀，再加入隔水融化的黄油加入拌匀。

3、将牛奶加入拌匀后，再加入香草精拌匀。

4、将丸子锅以小火预热，刷上一层薄油后，挤入面糊，烤至可以翻动时，再以竹签将它挑动翻转至另一面，烤至全部金黄即可。

5、用隔温水溶化巧克力，将鸡蛋仔用竹签插着沾满巧克力后即可。