三文鱼生吃的做法：

1、响铃三文鱼 。

原料：三文鱼，薯片，广东泡菜，白蜇头丝少许。

做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜，白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。

吃法：将薯片，三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。

2、酿皮三文鱼 。

原料：三文鱼，凉粉皮。

调料：芝麻酱，柠檬汁，鲜味汁，味精，盐，香醋，香油。

做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝，再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。

吃法：三文鱼卷蘸酱而食。

3、跳水三文鱼。

原料：三文鱼，白萝卜丝。

调料：野山椒粒，泡菜水，味精，鲜味汁，糊辣油，花椒。

做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝。将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。

吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。