双椒炒猪肺：猪肺、双椒切块，锅中热油放入食材，加入老抽、盐、味精调味即可；洋葱炒猪肺：猪肺切片，洋葱切丝，姜蒜切末，锅中热油，倒入姜蒜爆香。加入盐，加入洋葱，酱油调味，加入猪肺味精即可食用；猪肺切片，干辣椒切断，锅中放入适量油，干辣椒炒出红油，再放入花椒、姜、炒出香味放入猪肺再放入料酒翻炒均匀，加入适量盐和胡椒粉即可。