甲苯与溴水不能互溶，所以当甲苯与溴水混合后，震荡，甲苯会将溴水中的溴萃取到甲苯中,水层褪色最后水和甲苯分层，水在下，甲苯在上。

萃取原理：利用物质在两种互不相溶的溶剂中溶解度或分配系数的不同，使物质从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中。经过反复多次萃取，将绝大部分的化合物提取出来。