生蚝如果脱离海水后，就很容易死亡变质，如果将生蚝放在常温下保存，一般只能保存1-2天左右。生蚝是一种生活在海洋的贝类，其中本身就携带有一些细菌等微生物，如果是放冰箱冷藏保存，保存得比较好的话，最多可以存活一周。