紫菜蛋花汤的做法是：鸡蛋磕开加入半勺盐打散，紫菜洗净滤出备用，锅中加入适量水烧开后转小火，倒入蛋液,放入洗好的紫菜，放半勺盐、鸡精、葱花、香油即可出锅。

紫菜蛋花汤属于一款速食汤，是四川传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱，紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。