辣条的做法:

1、豆皮加盐，料酒腌制一会；

2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出；

3、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱，辣椒粉，花椒，桂皮，八角和糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸；

4、放入豆皮，焖到入味，起锅，加盐和料酒腌制一会；

5、将成品切片即可食用。