草木灰是植物（草本和木本植物）燃烧后的残余物，属于不可溶物质，主要成分是碳酸钾，属碱性，是很好的无机农家肥，一般当做肥料来使用，肥效好于化学钾肥。除了作肥料，还可以用作消毒剂、抑制病虫害、止血、贮藏保鲜、作药用等，用途广泛。