材料：紫背菜，油，盐，蒜蓉。

做法：

1、紫背菜先用清水浸泡一会。

2、把菜择洗干净，沥水备用。

3、锅烧开水，放菜下去烫一下。

4、烫过菜捞起来沥水。

5、蒜瓣拍扁下锅爆香。

6、蒜瓣爆香放入紫背菜，大火翻炒至熟调味盛出碟子。

7、口感滑滑的，风味独特，有菊科类植物的特殊清香。