1、牛肉，洋葱，香菇切末。

2、牛肉加酱油，色拉油搅拌入味

3、米饭也加一些酱油搅拌入味。

4、热锅凉油，洋葱先炒一分钟。

5、下牛肉再炒一分钟。

6、下香菇再炒一分钟。

7、最后放米饭再炒两分钟，出锅。

牛肉炒饭需要的原料有牛肉、青椒、葱、米饭、料酒、酱油、淀粉、盐、胡椒粉，其口味咸。

炒饭分为多种品类，如扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等，在各地都有独特款式，一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少，营养丰富，很受大众追捧，炒饭是古代东亚人民在日常生活中所自然形成的做饭方法，是劳动人民智慧的结晶。