1、花胶加入两片生姜放冰箱泡发24小时，期间更换几次水。

2、泡发好的花胶剪开，去除表面的杂质。

3、将花胶剪成小条，以便胶质和蛋白质更好的析出。

5、把花胶条和少许姜丝放入炖盅，注入牛奶。

6、将炖盅放入炖锅，注水至水位线，慢炖3小时，出锅后放入黄冰糖搅拌至融化。

7、最后冰箱冷藏一晚就变成花胶冻。