1、首先，将儿菜洗净切片。

2、然后，把炒锅烧开水，水中加入少许食盐，把儿菜焯烫一下。

3、再儿菜捞出沥净水备用，辣椒切段、大蒜切末。

4、热锅凉油把辣椒煎香。

5、放入儿菜迅速翻炒。

6、最后，加入蒜蓉和食盐，翻炒均匀迅速出锅。