用甜面酱可以炒的菜有：炸酱面、京酱肉丝、酱烧茄子、烧鸡翅和鸡腿等。

甜面酱要用微火慢慢搅炒，以免炸糊。甜面酱最常用的吃法是蘸着吃，比如蘸烤鸭卷饼、蘸什锦生菜等等。