姜汁藕片的具体做法：

一、主料：

莲藕适量、姜适量、红辣椒适量。

二、辅料：

醋适量、糖适量、油炸辣椒适量、蚝油适量、生抽适量。

三、做法及步骤：

1、将藕洗净去皮，切片。

2、姜去皮，切成末。

3、碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、油炸辣椒、麻油，调成汁待用。

4、锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。

5、加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟；再装入盘内，然后浇上对好的汁即可。