主料：鸡脚100克、陈醋适量、辣椒适量、姜适量、盐适量、糖适量、丁香适量。

步骤：

1、鸡脚剪掉指甲，清水洗干净备用。

2、锅里注入一半清水，放姜与丁香，放入鸡脚，进行水焯。

3、过冷水，将油完全冲净。

4、将辣椒放入锅内，注入大半瓶陈醋。

5、加入适量白糖以及盐，煮沸。

6、待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。

7、盖上锅盖，放入冰箱三天即可。