1、豆腐切成小方块,放入沸水中捞一下,沥水待用。

2、肉末用干淀粉,少许盐和五香粉拌匀;虾仁用蛋清,少许盐拌匀,待用。

3、起油锅,倒入肉末,虾仁和青豆(或者你喜欢加什么)划炒片刻。

4、将豆腐放入锅中,翻炒,加清水,盐,炖至水快烧干,加白糖,味精,湿淀粉旺火收汁,撒上胡椒粉,即可出锅。