菰米虽然名字中有带“米”字，但是它并不是真正的米，它其实是一种植物，和稻米并不是同一个物种。菰米是菰的果实，在九月的时候成熟被采摘，它的果皮呈现黑褐色，采摘之后将它的外皮搓去，洗干净后晒干，干燥后的果实表皮呈现褐棕色，两个顶端和中间相比比较尖，含有很多的油质，蛋白质、多种微量元素、膳食纤维，质地清脆，是难得的保健食物，可称之为“米”中之王。