1、酒精度的定义是指酒中含乙醇的体积百分比，通常是以二十摄氏度时的体积比进行表示，酒精度的表示法有标准酒度、英制酒度、美制酒度三种；

2、酒精的度数用酒中乙醇的体积与酒体积的比化为的百分数来进行表示，一般以容量进行计算；

3、对酒精度数的检测可采用密度瓶法，即以蒸馏法去除样品中的不挥性物质，用密度瓶法测出试样二十摄氏度时的密度，查表求得在二十摄氏度时乙醇含量的体积分数即为酒精度。