1、主料：面条（生）200g水80ml黄瓜200g胡萝卜50g黑木耳50g韭菜20g。

2、调料：食盐2g鸡精2g淀粉50g植物油适量。

3、用压面机把面皮压好。

4、然后用压面机把面条压出来。

5、压出来细细的面条。

6、把黄瓜，胡萝卜，木耳，韭菜准备好，鸡蛋打入碗里搅成鸡蛋液备用。

7、黄瓜插成细丝，胡萝卜木耳切成碎末，葱切末，备用。

8、起锅，倒油，油开以后放入葱花末，木耳胡萝卜碎翻炒，放适量老抽。

9、这个时候填入高汤，调味，放入盐，

10、锅开之后勾芡，淋上鸡蛋液，放入黄瓜丝，韭菜末，放入鸡精，卤就做好。