原料：鹅肉、猪肉、山药、 北沙参、玉竹、盐、 味精、 料酒、胡椒粉、大葱、 姜、 鸡油。

做法：

1、先将鹅肉洗净，放沸水锅中焯透，捞出切丝；

2、将猪肉洗净，放沸水锅中焯一会，捞出切丝；

3、将山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口；

4、锅中注入鸡汤适量，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱段、姜片，共煮至肉熟烂，拣去葱姜、淋上鸡油，以味精调味即成。