1、三文鱼可以生吃，但需经过一定的处理后才可食用；

2、三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一，在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类；

3、三文鱼鳞小刺少，属于肉质细嫩鲜美的鱼类；

4、在所有鱼类中，三文鱼所含不饱和脂肪酸最多，而只有不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，并可以被人体直接吸收，而不需要进行体液再加工，因此，三文鱼可以生吃。