1、锅中下足量的水，大火烧开，期间我们来准备食材，两个大碗备好，瘦肉切片，虾仁泡水，青菜洗净备用，两人份粿条备用。

2、锅中水烧开了，下粿条。

3、水再次烧开，粿条便熟了，用平底漏勺捞起粿条，控干水分，分别盛在两个大碗中。

4、锅中水正在沸腾，这时，敲入两个鸡蛋，便是白煮蛋了哦。

5、等鸡蛋浮起，也就是熟了，再依次下瘦肉，虾仁，煮熟。

6、水再次烧开后，下青菜，煮熟后下盐，关火。

7、用汤勺把锅里的汤舀到放有粿条的大碗了，可以吃啦。