清炒藕片做法和步骤：

1、藕去皮；

2、藕切片 ；

3、红椒切小块，葱切葱花；

4、清水洗去表面的淀粉；

5、捞出沥水；

6、锅中放适量油；

7、藕片入锅，大火快炒至藕开始变色；

8、将红椒放入，加适量盐，快炒入味；

9、关火，撒少许葱花出锅。