梅花是早上7点至9点开花。

大部分梅花开花的时间都是2月前后，南京的梅花山是2月开花，是观赏梅花盛开的首选。上海的植物园里的梅花也是2月份开放，是不错的旅游胜地。浙江超山梅花是1月下旬开花，被誉为是天下最奇异，珍贵的梅花，尤其是其中的两棵古梅，是非常珍贵的植物，分别来自唐朝与宋朝。江西梅岭的梅花在1月中旬便已开放。西溪湿地的梅园梅花在2月至3月陆续开放。日本的梅花则在1月下旬至2月陆续开花。

梅原产中国南方，已有三千多年的栽培历史，无论作观赏或果树均有许多品种。梅花是中国十大名花之首，与兰花，竹子，菊花一起列为四君子，与松，竹并称为岁寒三友。在中国传统文化中，梅以它的高洁，坚强，谦虚的品格，给以立志奋发的激励。在严寒中，梅开百花之先，独天下而春。能抗根线虫危害，可作核果类果树的砧木。