耗油生菜做法： 主料：生菜600克。

辅料：蚝油30克、清油60克、酱油10克、胡椒面1克、盐1克、水淀粉10克、味精3克、香油5克、水或汤适量、蒜末3克。

步骤：1、把生菜老叶去掉，清洗干净。

2、坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，时间不要太长,20秒就捞出来, 压干水分倒盘里。

3、锅中放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、水或汤。

4、开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。