食材：鸡蛋，白砂糖。水铺蛋步骤：

1、锅中放入适量水，用火烧开。

2、烧开后打入鸡蛋，不要搅拌，用筷子戳一下蛋黄，凝固即可。

3、将水铺蛋盛出放入碗中，根据个人爱好加入白砂糖。

水铺蛋的口感爽滑及其美味，味美汤甜，老少皆宜。