烤肉拌饭主要的食材就是烤好的肉以及大米饭，加上各种各种的新鲜时蔬和着米饭一起食用。

1、猪肉洗净切片，放在容器里，加入烤肉腌料、盐、清水搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏。

2、8个小时后，从冰箱里拿出来，铺平放在烤盘上，烤箱预热后，上下火230度烤20分钟。

3、猪肉烤好后放凉片刻，切成均匀大小的小丁。

4、所有食材清洗干净，黄瓜切丝，生菜切小块，香菜切碎。

5、碗里盛好米饭，上面铺上切好的各种料，用筷子翻拌均匀即可食用。