由于虾的种类不同，所以时间不相同，一般需要煮制10分钟左右。

主料：河虾。

辅料：盐，姜，葱，料酒。

做法：

1、洗净河虾，放在一个大一点的碗里，倒入料酒后，适当拌一下后用盘子盖上放10分钟。

2、锅里倒入一小碗水，然后倒入虾，放入姜丝、葱花、盐、料酒。

3、在水煮过程中要隔1至2分钟翻炒几下，以便均匀受热。

4、当虾体由青慢慢变红，6分钟至8分钟后起锅即可食用。