材料：猪五花肉500克、健腐2块、白糖50克、瓷漆5克、糖色5克、葱丝5克、姜5克。

步骤：

1、将五花肉先改刀成四大块，沸水下锅用小火煮15分钟。

2、捞出后，直刀切成长8厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的大片。

3、放入搅碎健腐、白糖、酱油、糖色、葱丝和姜丝拌匀，装入扣碗。

4、入笼中旺火蒸40分钟出锅翻扣入盘内，即可。