食材：

1、主料：黄花菜、鸡蛋；

2、辅料：葱、盐、鸡精。

制作步骤：

1、黄花菜洗泡5分钟，煮锅倒水加热；

2、黄花菜放入锅中中火煮8分钟，把鸡蛋打入锅中，均匀搅拌，放入盐和鸡精；

3、洗葱，将葱切碎，5分钟后将葱放入汤中；

4、转小火煮炖，3分钟后黄花菜汤即可食用。