材料：豆腐150克，牛肉150克，酱油10克，料酒10克，盐3克，大葱15克，花生油30克，姜5克

步骤：

1、 牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水；

2、 豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用；

3、 锅上火，注入花生油烧热，下葱花、姜片、牛肉炒几下；

4、 放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟；

5、 然后加入豆腐炖熟即可。