材料：冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒等；

制作方法：

首先把虾放置到到盘子中，撒上少许盐或白酒，放进冰箱保鲜室中，10分钟即可解冻；然后把葱洗净切寸段，姜洗净切成片，蒜切小粒，备用；然后在锅中加适量的油烧热后，放入蒜末，生姜和蒜粒，爆出香味；然后倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀；然后倒入适量水，盖上焖烧2分钟；最后加糖调味，并转大火，炒至汁收干，便可装盘。